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Planche XVII
Enzymes, coenzymes et cofacteurs
Chaque étape du métabolisme est tenue par une enzyme, et presque chaque enzyme a besoin d'un partenaire : coenzyme, minéral, transporteur. Cette planche montre ces outils au travail.
Une enzyme et son coenzyme, puis quatre exemples : le coenzyme A, la lactate déshydrogénase, les acylcarnitines et les oméga-3 dans la membrane.
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